Wild South

南方藍鰭金槍魚 - 部分 - 冷凍 - 澳大利亞

$275.52
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南澳大利亞藍鰭金槍魚是世界上最優質和最有價值的金槍魚。

與其他金槍魚相比,藍鰭金槍魚的含油量非常高,使其具有獨特而卓越的奶油質地和濕潤度。有時這會導致金槍魚變灰。它不影響優質口味。其他類型的金槍魚保持粉紅色,因為它們的含油量較低,但有時也會經過處理。

魚片由林肯港的漁民速凍,並通過直飛航班直接發送給我們。

Southern Bluefin Tuna (Thunnus maccoyii) 是世界上最珍貴的食用魚類之一。南方藍鰭金槍魚超級柔軟,具有很高的天然歐米茄脂肪含量,深紅色的肉和溫和的味道,這些綜合起來使它成為地球上最令人嚮往的魚之一。

我們的藍鰭金槍魚是在野外捕獲並保存在“放牧”的深海圍欄中,直到準備好捕獲並直接運送給我們。這種壯觀的魚以圍欄中的天然魚類為食,其中包括其主要食物來源野生沙丁魚。我們非常自豪能與 The Fresh Fish Place 及其漁民合作,在目前可持續配額允許的情況下採購這種神奇的魚。

包裝尺寸:最小 290g

Australian Seafood Snap Frozen

澳大利亞政府於 1995 年頒布了嚴格的法律,以確保南部藍鰭金槍魚的保護。每年,一個全球漁業國家聯盟,即南方藍鰭金槍魚保護國際委員會,將確定每個漁業國家的可持續捕撈配額。然後將每個國家的配額分配給經過認證和批准的漁民。每條捕獲的魚都被記錄下來並需要向澳大利亞政府報告,並且在每艘註冊漁船上進行實際視頻監控以確保遵守嚴格的魚報價。澳大利亞政府不斷跟踪每艘獲批的漁船,以確保遵守配額和捕魚限制。目前,藍鰭金槍魚的國際庫存量呈上升趨勢。在澳大利亞,藍鰭金槍魚被歸類為“依賴保護”,並製定了一項國際恢復計劃。這意味著澳大利亞持證漁民仍可在澳大利亞水域(包括林肯港附近)捕撈南方藍鰭金槍魚,但捕撈量僅限於特定配額。

請參閱澳大利亞漁業管理局 (AFMA) 網頁,了解有關現行法律以及澳大利亞對該物種的可持續性的重視程度的更多信息。

https://www.afma.gov.au/fisheries/southern-bluefin-tuna-fishery

✔ 野外捕獲
✔ 手切圓角
✔ 可持續收穫
✔ 速凍
✔ 有機
✔ 可追溯性
  • 使用前在冰箱中解凍過夜
  • 每包約 1-2 塊魚片